Bakeries // boulangeries

Dans le quartier, où acheter son pain ?
Mes 3 boulangeries préférées.

Chez Gana (au coin de la rue, à gauche) - 92 rue de Charonne

Et on peut même y acheter des pâtons pour faire des pizzas maison ! miam !

Ma petite boulangerie de quartier (au coin de la rue, à droite), la baguette de Paris, pour l'accueil chaleureux et souriant et l'ouverture quasi non-stop.
2 Rue Basfroi


et un peu plus loin sur le Faubourg St Antoine : Farine & O (meilleur ouvrier de France) - 153 Rue du Faubourg St Antoine

Février : Booster son énergie

Alors ma petite routine quotidienne en ce mois de février pour booster mon énergie et pour renforcer mon immunité consiste en : 

un Smoothie ou de l'eau tiède citronnée ou un jus de fruit frais pressé 
Spiruline / Acérola : 3 comprimés(on peut aller jusqu’à 6 comprimés par jour)
Guarana  : 1 gélule (en semaine uniquement)
Propolis : qqs gouttes dans de l'eau  

Routine pour les enfants , c'est un peu le même cocktail mais en version toute prête :) :
"Bouclier du dragon" : Echinacée, acérola, propolis, ginseng avant leur petit déjeuner

J'essaye en parallèle d'avoir une alimentation allégée en sucre raffinés / produits industriels / gluten et produits laitiers et enrichie d'aliments simples, "vivants" / Chia seeds (omega 3) / avocats / bons gras (HV olive, noix de coco, amandes ou lait d'amandes …) 

Et cela marche plutôt bien :) 
Quand j'ai un gros coup de mou, il m'arrive aussi de faire une cure d'ampoules de Gelée royale +  ginseng.

La piste des probiotiques serait sûrement intéressante à explorer à l'occasion.

Et vous, c'est quoi vos astuces et vos petits secrets pour booster votre énergie en cette période hivernale ? 

Retrouver de l'énergie avant tout

Pour une femme comme moi, qui travaille à plein temps, maman de 2 garçons (7 et 11 ans), avec un conjoint qui a lui-même son boulot, avec de très nombreux déplacements professionnels sur plusieurs jours consécutifs, le quotidien ressemble un peu (beaucoup) à ça : 

Le matin : c'est la course 
La journée: c'est le boulot 
Le soir : c'est la course 
La nuit : c'est dodo, sachant que ta nuit en ce moment elle débute vers 22h00, soit juste 30 minutes après que le grand a éteint sa lampe …. épuisée, harassée, avec 10 000 trucs qui tournent en tête, mais sans que tu aies l'énergie de rien faire, si ce n'est DORMIR ... 
Le week-end : c'est les courses, le ménage, les lessives, les devoirs, les RDV que t'as pas pu caser la semaine, la paperasse (avec essentiellement les factures et les papiers à trier car comme t'as pas le temps d'envoyer des cartes de vœux, bin t'en reçois pas non plus :) quant a les faire faire, voire les faire toi-même avec tes petites mimines … on n'en parle même pas !) 
Bref ... Ouais c'est un peu une vie de MERDE ! :( 

Et la vraie life, celle où on rit à gorge déployée en prenant le temps de siroter un verre de bon vin avec les potes (ceux qu'on n'a pas vu depuis 3 siècles), celle où t'as le temps de cuisiner des bons petits plats healthy pour ta famille et faire tes cadeaux handmade pour tes amis, de lire, de te faire faire une manucure entre copines, de prendre un bain avec ton amoureux ... elle est où, cette vie-là ? 

Ouais enfin bon le problème avec moi (je sais pas si c'est pareil pour vous), c'est que je voudrais que tout se simplifie en un clin d'œil, en un claquement de doigt, là tout de suite maintenant ma vie elle est plus simple, plus chouette ! 
Oui mais …. Non. Ce serait trop beau :) 

Alors j'essaye de faire pas à pas, one step at a time… et SURTOUT de capitaliser ces petits progrès gagnés de haute lutte, sinon ce n'est qu'un éternel recommencement, un épuisement sans fin … jusqu'à la fin.
Alors je cherche, je teste des moyens pour me simplifier la vie.
Alors si comme moi, t'en as marre de cette vie de merde mais que t'es pas encore au bout du rouleau (voire au bord du suicide …), voici comment je m'y prends pour tenter de reprendre un peu les choses en main ! 

Etape 1 : retrouver de l'énergie = prérequis 
C'est l'étape absolue number 1, car sans cela, sans énergie mentale, sans énergie physique, tu ne peux pas avancer, améliorer ce qui peut/doit être amélioré. 
Alors oui, la vie c'est pas facile. La vie, cette coquine, elle te réserve des surprises (plein de surprises) dont tu passerais bien, mais c'est comme ça. C'est pareil pour tout le monde : chacun a son lot, plus ou moins lourd, plus ou moins concentré. Donc le choix il est assez simple en somme : soit tu fais AVEC ta pochette surprise perso (et de préf avec le smile), soit tu te fais laminer comme une vieille crêpe, pleine de gluten en plus. C'est à toi de choisir ! 
Ouais ça peut paraître hard ("hardcore", dirait quelqu'un que je connais ;)) mais c'est le "jeu". 

Ta vie, c'est TA vie justement. C'est toi qui es aux commandes. Bien sûr si tu as des amis, du réseau, de l'argent, c'est plus facile. Mais même sans tout cela, tu peux changer ta vie. 

Alors on s'occupe de quoi en 1er ? Le mental ou le physique ? La question me fait penser à "qui de l'œuf ou de la poule ? " ;) Les 2 mon capitaine ! 
Le mental et le physique sont liés, se nourrissent mutuellement. Si t'as pas la patate, ça va jouer sur ton moral. Et si t'as pas le moral, tu vas être toute flagada. C'est pourquoi il est nécessaire de jouer sur les 2 tableaux en même temps. 

--> click pour découvrir ma routine pour booster mon énergie physique et renforcer mon immunité.

Et pour le mental, je me persuade mentalement que ça va le faire, que je vais faire face, que je vais réussir à gérer, même si les circonstances ne sont pas toujours folichonnes....

Bon et puis il faut aussi que j'arrête de penser à l'état de notre chère planète … et de l’Humanité en général…sinon j'aurais presqu'envie de me suicide tout de suite …

Bon alors à l'issue de l'étape 1 : quand t'as retrouvé un mental d'acier et une forme du tonnerre, tu es prête à abattre des montagnes (en plus de la montagne de dossiers que t'as au taf :) pour rendre ta vie plus belle, plus simple, plus MERVEILLEUSE :)
Tu es prête pour passer à l’étape 2 = Simplifier.

Les jus, c'est top. Les smoothies c'est encore mieux.

Après les fêtes de fin d'année et les excès qui les accompagnent souvent, on a très envie de mettre notre organisme à la diète, de l’alléger un peu, de lui proposer une petite detox.

 

Réintroduire davantage de fruits et de légumes dans notre alimentation quotidienne est une bonne façon de se détoxifier en douceur.
Et une façon simple de les prendre est sous forme de smoothies ou de jus.
L’idéal est bien entendu de privilégier autant que possible le bio. Mais comme on ne peut pas toujours agir sur tous les plans simultanément, un smoothie vert avec des légumes non bio c'est mieux qu'un hamburger industriel ......

Toujours davantage de marques de jus pressés apparaissent sur le marché et les Juice Bar n'en finissent pas de fleurir à chaque coin de rue (après les food trucks ... à quand les Juice trucks ? ;), pour notre plus grand plaisir il faut bien l'avouer (je rêve d'une carte géolocalisée avec les juice Bar de Paris, histoire de savoir où me désaltérer healthy, lors de mes ballades deci dela alors si quelqu'un a créé cela, je veux bien le lien :)

Les jus de fruits et de légumes sont vraiment adaptés et utiles en tant que suppléments lors de maladies, car dénués de toute fibre, ils ne provoquent pas de fatigue intestinale : les bienfaits des jus passent la paroi intestinale sans effort.
Mais si on n'est pas particulièrement malades ou exténués, il est néanmoins préférable de boire des smoothies, plutôt que des jus, les smoothies VERTS étant la panacée (avec un peu de fruit pour adoucir et sucrer légèrement de façon naturelle. la propotion 60% fruits - 40% légumes donnent des smoothies très agréables a boire. si on peut inverser progressivement ce rapport, c'est tout bénef pour l'organisme ;)).

Cela va peut-être a contre-courant de la pensée actuelle, mais les fibres contenues dans les smoothies démultiplient les bienfaits de certains actifs (les effets de la Vitamine C est par exemple sont décuplés en présence des flavonoïdes, i.e. la pulpe). En outre, les fibres des smoothies permettent d’éviter que les sucres ne passent trop rapidement dans le sang et ne provoquent le fameux pic d'insuline suivi d'une décharge d'insuline pour contrecarrer la glycémie élevée etc... (IG élevé blablabla ... ;)

5 raisons pour arrêter (ou diminuer ;) de boire des jus de fruits

Comment faire facilement des smoothies VERTS ?

Les jeunes pousses d’épinard, le céleri branche et la salade romaine sont 3 légumes verts, bourrés de chlorophylle qu'il est facile d'ajouter dans les smoothies verts.
Une autre façon super easy est d'ajouter à votre smoothie habituel de la spiruline, de la chorella ou de la chlorophylle en poudre 

Différences entre chorella et spiruline ?

Des recettes de smoothies verts de chez Veg an'Bio

Et vous, vous êtes plutôt smoothies ou jus ?

Un site sur les jus de fruits et de légumes Vitaalit (idées recettes et infos sur les extracteurs de jus)
Un film que j'aimerais vraiment voir : The Food cure 

Les essentiels SoHK : l'abonnement revues ou livres

Parfois, offrir un cadeau d'anniversaire relève du défi.
Pour changer de la sempiternelle boite de Lego, je trouve qu'offrir un abonnement a une revue peut être une bonne alternative.

Il y a bien entendu les poids lourds Milan Presse, Bayard Jeunesse presse avec les cultissimes Pomme d'Api, J'aime lire ...
Le petit Quotidien (6-10 ans)qui délivre quotidiennement une actualité adaptée aux enfants.

et puis il y a les petits créatifs et tellement joliment illustrés :
Georges  le drôle de magazine pour enfants (7-12 ans)
Anorak magazine  pour les anglophones
C'est trop tard pour Bonbek (pour les 5-10 ans) qui n'a pas fait long feu puisqu'il s'est arrêté en 2013 ou 2014...

Les abonnements aux sélections de livres de l’École des loisirs, selon la tranche d'age, sont un must. Vous les trouverez sur l'Ecole des Max

Et puis quel bonheur pour un enfant que de recevoir régulièrement du courrier, rien que pour lui ! ;)

Sinon, n'oubliez pas que vous pouvez lire et emprunter de nombreuses revues similaires dans les bibliothèques municipales et c'est GRATUIT !

Enfin, un peu en marge du sujet, Arte propose tous les dimanches des reportages d'actualité pour les plus grands, avec Arte Junior et Arte Junior le Mag.

Si vous connaissez d'autres idées d'abonnement a des revues ou livres pour les enfants, n’hésitez pas a partager dans les commentaires, pour faire profiter a tous.



 

Pâte à modeler maison

Pâte à modeler maison : les ingrédients

Pour réaliser votre pâte à modeler maison, il vous faut :

• 1 tasse de farine

• ½ tasse de sel

• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique

• 1 cuillère à café d’huile végétale (olive, tournesol, colza…)

• 1 tasse d’eau chaude

• Quelques gouttes de colorants alimentaires (rouge, bleu, vert, rose…) selon vos goûts et vos envies

• Des huiles essentielles (facultatif)

Pâte à modeler : la recette magique !

 

Pour une pâte à modeler 100 % naturelle, sans danger et écologique, munissez-vous d’une casserole.1-2. Mettez-y la farine, le sel et le bicarbonate. Ajoutez l’eau et l’huile en remuant.
3-4. Puis faites chauffer jusqu’à épaississement. Quand la pâte commence à se décoller, ôtez du feu.
5-7. Lorsque la pâte a refroidi, pétrissez-la.
Faites des morceaux de la taille de votre choix, puis ajoutez le colorant en continuant à pétrir jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’huiles essentielles pour parfumer la pâte à modeler. Par exemple, des extraits de vanille ou d’amande (on évitera les huiles essentielles avec les plus jeunes).

En savoir plus

Vaisselle végétale de Superzozial

La fibre de bambou, je me souviens en avoir entendu parlé et l'avoir testé pour des couches lavables pour mon 1er bébé ... il y a une dizaine d’années !
Et bien aujourd'hui, cette même fibre de bambou mélangée avec de la poudre de mais et grâce a quelques designers néerlandais inspirés, ça donne, entre autres, de la vaisselle biodégradable !
J'adore !
Ces petits gobelets, qui ne sont pas sans me rappeler Rice, sont dans une matière étonnante pour les avoir touchés et vus : mat et avec un petit grain, bien loin de l'effet "plastique" des gobelets Rice.
Ils supportent le chaud et le froid, et passent au lave-vaisselle. Il n'y a qu'avec le micro-ondes qu'ils ne sont pas potes ;)


Superzozial fait aussi de la vaisselle pour enfants



Et même des suspensions lumineuses.


Bamboo fiber and corn starch. Perfect combo for this stylish and sustainable kitchenware. 
Their colorfull cups are perfect for birthday parties.
Well done superzozial ! via altermundi